طرق عمل أنواع مختلفة من البيتي فور جديدة وعصرية
بدائل اليبتي فور الرائعة الشهية والمحببة للأطفال بشكل خاص في مناسبة العيد والمكونات متوفرة في المنزل.
طريقة عمل البيتي فور بالنشا والمكسرات:-
نقوم بإحضار كوب من النشا، وكوب من الدقيق، وملعقة صغيرة فانيليا، وربع ملعقة من البيكنج بودر، وكمية من المكسرات الغير مطحونة.
نحضر ثلاثة أرباع كوب سكر ناعم، وثلاثة أرباع كوب زبده طرية، وعدد بيضة واحدة، وصينية مخصصة له مغطاة بورق الزبده.
نقوم بنخل الدقيق، والنشا، والبيكنج بودر معاً، ونقوم بخفق الزبده مع السكر الناعم، بشكل جيد، حتى نحصل على قوام كريمي.
نضيف الفانيليا، والبيضة، مع إستمرار الخفق، ثم نضيف باقي المكونات الجافة، بالتدريج، بإستخدام ملعقة أو اليدين دون العجن، ونقوم بتشكيلها.
طريقة التجهيز والتسوية الصحيحة:-
نقوم بتشكيل الكرات الصغيرة بالشكل المطلوب، ونضع في وسط كل كرة حبة من الجوز، أو اللوز، أو البندق، ونجمع الأطراف ونغلقها.
نقوم برص القطع في الصينية المخصصة لهم، حتى ننتهي من الكمية الموجودة، وندخلها الفرن على درجة حرارة 280 أو 200.
نترك الصينية بالفرن لمدة 10 دقائق، أو ربع ساعة، حتى ينضج البيتفور، ونخرجه، ونضعه على شبكة معدن حتى يبرد تماماً.
نقوم بتزيين البيتي فور بالشيكولاتة الذائبة سواء كانت بيضاء، أو داكنة، أو السكر البودرة،
وتقديمها في طبق التقديم الخاص بذلك مع ديكورات التحلية حولها وتحتها.
طريقة عمل البيتي فور بالفانيليا:-
المقادير/نحضر بيضتان مخفوقتان، وثلاثة أرباع كوب سكر، ونصف كوب سمن بارد، وكوب دقيق تم نخله، وملعقة صغيرة بيكنج بودر، وملعقة فانيليا.
نقوم بخفق السمن والسكر، ونقوم بإضافة البيكنج بودر، مع الفانيليا، والدقيق، إلى البيضتان، ونضيف الدقيق والبيض بالتبادل إلى خليط السمن والسكر.
طريقة التجهيز والتسوية:-
نقوم بالعجن باليدين جيداً، حتى تمام التجانس، ونترك العجين موضوعاً في وعاء به ثلج، حتى يكون الخليط طرياً، ولذيذ جداً.
نقوم في هذا الوقت بتحضير الصواني الخاصة بالخبز، ونسخن الفرن على درجة حرارة 180، نقوم بتشكيل العجينة بالمكنة، أو كيس الحلواني.
نقوم بدهن صواني الخبز بالسمن، ونضعها بالفرن لمدة 10 دقائق تقريباً، حتى تمام التسوية،
ونقوم بتقديمه بالطبق وبجانبه سكر بودرة مع التزيين المناسب بالسكر.
طريقة عمل البيتي فور بالفاكهة المجففة:-
المقادير/ كوب من النشا، وكوب من الدقيق، وملعقة صغيرة فانيليا، وكوب من السكر،وبيضتين مخفوقتين ونصف كوب من السمن البلدي، وربع ملعقة من البيكنج بودر ويمكنك مضاعفة الكمية حسب رغبتك .
تعجن جيدا، تترك لتهدأ قليلا حوالي ثلاثين دقيقة ثم تعجن جيدا ويتم تشكيلها إلى أشكال صغيرة ولا يشترط التكوير، ترص في صينية مدهونة قليلاًبالزبدة ثم تدخل الفرن بدرجة حرارة مناسبة لمدة عشرة أو 15 دقيقة ثم تخرجيها، وتقومي بتزيينها بقطع الفاكهة المجففة مع إمكانية وصع قطع الفاكهة المجففة عليها قبل دخولها الفرن أثناء التشكيل.
وأخيراً التقديم مع التحلية المناسبة بالسكر.
