وصفات مختلفة باللحم

يهل علينا عيد الأضحى المبارك خلال ساعات قليلة، نقدم لكم وصفات مختلفة باللحم الضاني، للتنويع في سفرتك خلال العيد المبارك.

طريقة عمل ريش مشوي بالصوص:-

نقوم بتتبيل الريش، بملح ، فلفل، وإكليل الجبل، وبصل مقطع قطع صغيرة، ونتركها بالثلاجة لمدة ساعتين، لنقوم بتحضير باقي الوصفة.
نقوم بتسخين ربع كوب عصير رمان، مع ملعقتين كبيرتين دبس رمان، وملعقة كبيرة عسل، ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق فقط.
نقوم بدهن الريش بهذا الخليط على الجانبين، ونقوم بشوائها بالطريقة المفضلة، كما يمكن عمل بجانبه صوص خاص بمكونات بسيطة جداً.
يمكن تحضير 3 فصوص ثوم وكوب بقدونس، وربع كوب زيت زيتون، ونصف ملعقة صغيرة ملح، ونقوم بضربهم بالخلاط، وتقديمهم بجانبه.

طريقة عمل لحم خروف بالريحان:-

نقوم أولاً بتجهيز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 380 درجة، ثم نقوم بتتبيل اللحم بملح، فلفل، ونصف ملعقة روز ماري مجفف.

نضيف إليهم نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف، وورقة غار، وملعقتان كبيرتان زيت زيتون ونقوم بوضعهم على اللحم جيداً ليغطيه بأكمله.

نقوم بوضع صينية اللحم بالفرن لمدة 20 دقيقة ثم نخرجها من الفرن، ونضع كوب ماء، ومكعبات بطاطس، وشرائح جزر دوائر.

نغطي الصينية بورق الفويل جيداً، ونخفف النار إلى 350 درجة، لمدة 40 دقيقة، أو حتى تمام النضج، ويُقدم بجانب أرز وسلطة.

طريقة عمل لحم الخروف بالثوم والليمون:-

نحتار كثيراً في الحصول على تتبيله شهية للحم خروف أو لحم ضاني بشكل عام في العيد الأضحى المبارك، إليكم الوصفة.

نقوم بخلط ربع كوب زيت زيتون، مع ملعقة كبيرة عصير ليمون، وملعقة صغيرة بشر ليمون، ثم نضيف ملح، وملعقة صغيرة ثوم.

نقوم بخلط المكونات جيداً، حتى تمام التجانس، ثم نضعها على اللحم، ونتركها لمدة ساعتين على الأقل، حتى تتشرب من الخليط.

نقوم بشواء اللحم بالفرن، أو على الشواية الفحم، فذلك حسب الرغبة، ونقدمها بجانب أرز، أو مكرونة، بجانب السلطات المفضلة إليكم.

طريقة تتبيل اللحم بالصويا صوص، والزنجبيل:-

نقوم بعصر حبة من الليمون، ونضيفها إلى ربع كوب من الصويا صوص، ونضعهم في وعاء، نضيف إليهم ملح، فلفل حسب الرغبة.
نضيف إليهم ملعقة كبيرة عسل، وملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور، وفصان من الثوم ويكون مهروس، ونقلب المكونات جيداً حتى تختلط.
يمكن أن يكون اللحم مقطع مكعبات، أو قطع بالعظم، ونقوم بوضع الخليط عليها جيداً، ونتركها لمدة ساعتين على الأقل، في الثلاجة.