مخاطر الدهون المهدرجة

تريدين المحافظة على صحة أسرتك؟ عليكِ معرفة مخاطر الدهون المهدرجة والتي تستخدمها

أغلب الشركات في تصنيع كافة المنتجات الخاصة بها.

الزيوت المهدرجة:-

تعتبر الزيوت المهدرجة هي عملية يتم فيها تحويل الدهون السائلة التي تكون في النباتات إلى

 دهون صلبة وإضافة الهيدروجين إليها.

تتحول الزيوت إلى ما يسمى دهون غير مشبعة، وتكون دهون شديدة الخطورة على صحة

الإنسان، تلجأ الشركات إلى ذلك لأسباب كثيرة.

تمد الدهون المهدرجة صلاحية المنتجات، فهي تعمل على حفظ الأطعمة، كما أنها تزيد من

كثافة الأطعمة، والتوفير المادي ورفع المبيعات.

تدخل الدهون المهدرجة أو الزيوت المهدرجة في صناعة السمن النباتي، والمعجنات،

والبسكويت، والكثير من الأطعمة المعلبة والجاهزة، فيجب الحذر منها.

أضرار الدهون المهدرجة:-

تعمل الدهون المهدرجة على زيادة الدهون الضارة في الجسم، بالتالي انسداد الشرايين وتصلبها،

ويكون الشخص أكثر عرضة لأمراض القلب والشرايين.

تُزيد الدهون المهدرجة من الدهون الثلاثية والكولسترول الضار في الدم، بالتالي ارتفاع ضغط

الدم، ويتعرض الشخص للسكتة الدماغية نتيجة انسداد الشرايين.

يكون من السهل الإصابة بمرض السكري، وإذا كان الشخص مصاب بالفعل به، فأنها تزيد من

نسبة السكر في الدم عنده.

تعمل الزيوت المهدرجة على زيادة فرص الإصابة بالأمراض الخطيرة مثل السرطان، خاصة

مع كثرة تناولها وخاصة السمن النباتي، فهي أخطر.

تسبب مشاكل في الهضم، والتهابات في المعدة، كما أنها تسبب الإصابة بالأمراض التنكسية،

مثل التهاب المفاصل، ومرض الزهايمر، ومرض الشريان التاجي.

بدائل للزيوت المهدرجة:-

بعد التعرف على مخاطر الدهون المهدرجة يمكننا طرح إليكم بعض البدائل لاستخدامها في

مطبخكم، منها على سبيل المثال زيت الزيتون.

تجنب الأطعمة الجاهزة خاصة المقلية، المعبأة، والتي تمت معالجتها، والبعد عن تناول أو شرب

منتجات الألبان خالية الدسم، واستبدالها بالكاملة.

تناول السمك، فهو غني بأوميجا 3، والتحري جيداً عن أنواع الدهون المستخدمة في طهي

الأطعمة، أو المكونات على الأطعمة المعلبة.

البعد عن مبيض القهوة، واستبدالها باللبن كامل الدسم، والبعد عن البسكويت الجاهز، وكافة

أنواع الكعك، وعملها بالمنزل بزيوت نباتية أفضل.

تجنب الطعام المقلي نهائياً، واستبدال ذلك بأطعمة مشوية، أو مسلوقة، وتناول المكسرات قليلة

الملح، والجزر، التفاح، والموز.

نصائح هامة:-

التأكد من أن المنتجات التي تقومين بشرائها مكتوب عليها جملة ( خالي من الدهون المشبعة)،

أو ( خال من الزيوت المهدرجة).

البعد عن الأطعمة التي تم طهيها ومحفوظة جاهزة في علب، فالأفضل حفظ الأطعمة وتخزينها

في الثلاجة في منزلك، بدلاً من ذلك.