أسرع طريقة لعمل الخيار المخلل

هل تريدين معرفة ما هي أسرع طريقة لعمل الخيار المخلل مع معرفة طرق أخرى لعمله، تابعينا عزيزتي في هذا المقال.

طريقة سريعة لعمل الخيار المخلل في يومين:-

توجد طريقة سريعة تجعلك تحصلين على خيار مخلل في خلال يومين فقط، ستحتاجين إلى 500 جرام من الخيار صغير الحجم.

قومي بهرس 4 فصوص ثوم، وتحضير كوب من الماء، ملعقة كبيرة من الملح، نصف ملعقة من الشطة، وكوب من الخل.

نقوم بغسل الخيار جيداً، نقوم بوضع فصوص الثوم المهروسة في برطمان مخصص لذلك، ونضع الشطة، أو فلفل حار حسب الرغبة.

نضع وعاء على النار به كوب الماء، ونضيف إليه الملح، ونذوبه جيداً، ثم نضيف كوب الخل، مع التقليب المستمر، حتى يغلي.

نقوم بصب خليط الماء المغلي إلى البرطمان، ثم نضيف الخيار إلى البرطمان بعد أن يبرد الماء تماماً، حتى تغمر الخيار بأكمله.

نقوم بغلق البرطمان جيداً، ونتركه لمدة يومين فقط، فهي طريقة سهلة ومضمونة ويمكن عملها بالمنزل ولا تأخذ الكثير من الوقت.

طريقة أخرى سريعة لعمل برطمان خيار مخلل:-

كيلو من الخيار، 3 ملاعق كبيرة ملح، نصف كوب خل، نصف ملعقة ثوم مهروس، نقوم بوضع وعاء على النار به ماء.

نتركه على النار قليلاً، حتى الغليان، ثم نصفيه من الماء، ونضعه في البرطمان، ونضيف إليه الثوم، وماء ممزوج بالملح والخل.

نحكم غطاء البرطمان جيداً، فهذه الطريقة تجعلنا نحصل على خيار مخلل في خلال ساعتين فقط، ويمكن أن نضيف فلفل حار.

كما يمكن أن نضيف شبت أخضر إلى الخيار المخلل، أو بذور الشبت المجففة، و ورقة من الغار المجففة، فتعطيه نكهة لذيذة.

الطريقة التقليدية لعمل الخيار المخلل بالمنزل:-

نقوم بتحضير ثوم مهروس، و2 كيلو من الخيار، نصف كوب خل، كوب ماء وملعقة ملح، ملعقة سكر، ملعقة فلفل أحمر مطحون.

يمكن إضافة ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة، نضع الخيار المقطع مع الثوم المهروس في البرطمان، ونقوم بتحضير محلول التخليل المخصص للخيار.

نقوم بإذابة الملح في كوب الماء، ومعهم الفلفل المطحون، والكزبرة، والسكر، ثم نسكب الخليط في البرطمان حتى يغمر الخيار بأكمله.

نضيف الخل في النهاية، نترك البرطمان محكم الغلق لعدة أيام، ثم نفتح البرطمان لإزالة الطبقة البيضاء التي تكون أعلى الخيار.

نقوم بوضع الخيار بعد تمام نضجه في الثلاجة للحفاظ عليه، ويُفضل أن تكون الملعقة أو الشوكة التي نستعملها بالبرطمان نظيفة.