طريقة عمل العجمية
العجمية رائعة المذاق المحبوبة من الجميع لاسيما الأطفال تشتهر أكثر في الشام ويكثر عملها في الأعياد والأفراح نقدم لكِ طريقة عمل العجمية.
كل مكونات العجمية الأساسية:-
ملعقتين كبيرتين من الدقيق الأبيض النقي.
1 كوب يحتوي على عسل أبيض.
ملعقة صغيرة محتوية على سمسم.
نصف ملعقة من بهارات الكعك.
3 ملاعق كبيرة من السمن البلدي.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ملعقة صغيرة من جوز الهند
مكونات عجينة الكعك
1 كيلو من الدقيق.
½ كيلو من السمن البلدي.
2 ملعقة كبيرة من السمسم.
ملعقة صغيرة من رائحة الكعك.
ملعقة كبيرة من الخميرة
½ كوب من اللبن الدافئ
¼ كوب يحتوي على ماء ورد.
سكر بودرة للتزيين.
¼ ملعقة من الملح
طريقة عمل العجمية:-
- يتم وضع السمن البلدي في إناء متوسط الحجم، ويتم إضافته على النار حتى يذوب، ثم نضع الدقيق ورائحة الكعك، ونخلطهم على النار حتى يأخذ اللون الذهبي.
- نقوم بإضافة السمسم إلي الخليط، ويتم تقليبهم ثم يرفع الإناء من على النار.
-
طريقة تسوية العجمية:-
- وضع العسل بالتدريج حتى يختلط ثم نقوم بوضع الإناء على النار مع الاستمرار في التقليب، حتى نحصل على قوام كثيف في العجينة.
- نقوم برفع الإناء من على النار، ونضيف إليه الفانيليا، و جوز الهند، ويتم خلطهم جيدًا.
وبهذا نكون قد قدمنا إليكِ سيدتي كل مايخص طريقة عمل العجمية فاحرصي على عملها في عيد الأضحى المبارك.
