طريقة تحضير رقاق باللحم المفروم لعيد الأضحى

مع اقتراب دخول عيد الأضحى يتم السؤال عن طريقة تحضير رقاق باللحم المفروم لعيد الاضحى، حيث أن الرقاق باللحم المفروم من أهم الأطباق المصرية التي يتم تقديمها في المناسبات، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم جميع التفاصيل الخاصة بتحضير الرقاق باللحم المفروم  بأشهى وألذ المذاق.

طريقة إعداد الرقاق باللحم المفروم:-

المقادير:

½ كيلو من الرقاق الناشف.

½ كيلو من اللحم المفروم.

1 ثمرة من البصل.

1 لتر من الشوربة.

1 ملعقة صغيرة تحتوي على ملح.

1 ملعقة صغيرة تحتوي على فلفل أسود.

2 ملعقة كبيرة وبها زيت ذرة.

2 ملعقة كبيرة يوجد بها سمن.

1 ملعقة صغيرة بها كمون.

1 ملعقة صغيرة بها كزبرة.

طريقة التحضير:-

نحضر مقلاة ونضع بها زيت ثم تترك على النار حتى تسخن.

نقوم بوضع البصل المفروم ونقلبه على النار حتى يأخذ اللون الذهبى.

نقوم بإضافة الفلفل الأسود والكزبرة والملح والكمون مع الاستمرار في التقليب.

ثم نضيف اللحم المفروم مع المكونات ويقلب ثم يترك حتى يصبح ناضج.

نقوم باحضار صينية وندهنها بالسمن.

ثم يتم تبليل الرقاق بالشوربة ثم نقوم بوضع في الصينية ونضع نصف كمية الرقاق.

نقوم بوضع مزيج اللحم المفروم فوق الرقاق، ويتم التوزيع بشكل جيد ثم نقوم برص باقي كمية الرقاق المبلل فوق اللحم المفروم.

يتم تقطيع الرقاق إلى مربعات في الصينية ونقوم بدهن الوجه العلوي بالسمنة.

يتم وضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبى وتصبح ناضجة.

طريقة تحضير الرقاق باللحم المفروم على طريقة نجلاء الشرشابي

المكونات:-

1 كيلو من الرقاق الناشف.

ربع كيلو من اللحم المفروم.

1 ثمرة من البصل كبيرة مبشورة.

1 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.

½ ملعقة صغيرة تحتوي على زنجبيل وقرفة.

1 ثمرة من الفلفل الأخضر ويتم تقطيعها إلى مكعبات.

1 لتر من اللبن.

½ كوب صغير يحتوي على زبدة.

طريقة الإعداد:-

نقوم بوضع طاسة على النار ثم يوضع البصل المفروم والزبدة.

ثم نضع الملح والفلفل الأخضر مع الاستمرار في التقليب حتى يأخذ البصل اللون الذهبي.

نقوم بإضافة اللحم إلى المكونات ثم يوضع عليه الملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل مع الاستمرار في التقليب.

نقوم بتقليب الزيت في الزبدة وندهن به الصينية.

نقوم بتبليل الرقاق باللبن ويوضع في الصينية ويتم دهن كل واحدة من الرقاق بالسمن والزيت وتوضع نصف الكمية.

نقوم بوضع اللحم المفروم ويوضع عليه باقي كمية الرقاق.

نقوم بدهن الوجه بالزبدة ويقطع إلى مربعات ثم نضعه في الفرن ويوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة.