الطريقة الصحيحة لتخزين المانجو

نحب دوماً تخزين الفواكه والخضروات بالفريزر لاستخدامها في فترات لاحقة، فتعرفي على الطريقة الصحيحة لتخزين المانجو، والحفاظ عليها لفترة طويلة.

الطرق الصحيحة لتخزين المانجو:-

هل تعلمين أنكِ في حالة قمتِ بتخزينها كثمرة سليمة، تجعلينها عرضةً للفساد بداخل الفريز، حيث تتفتت ولا تستفيدين منها تماماً.

أما إذا قمت بتقطيعها ووضع السكر عليها، فأنتِ بذلك تؤثرين على قيمتها الغذائية من خلال السكر، كما يتغير طعمها مع الوقت.

لذا الطريقة الصحيحة لتخزين المانجو هو تقطيعها شرائح دون أي إضافات نهائياً، ووضعها بداخل أكياس بلاستيكية ووضعها بالفريزر لفترة طويلة.

ولكن في البداية تعرفي على كيفية اختيار ثمرة المانجو المناسبة للتخزين، فهل تكون صلبة أم لينة، خضراء أم لونها أصفر.

كيفية تقطيعها بشكل صحيح:-

أولاً أحضري لوح خشبي مخصص للتقطيع، وسكين كبير تم تنظيفه مسبقاً بالماء الساخن، والصابون، مع تجفيفها جيداً قبل الاستخدام والتقطيع.

ضعي ثمرة المانجو بشكل رأسي ثم قومي بتقطيع الجانب الأيمن والأيسر، بعيداً عن منطقة البذرة، ثم قومي بأخذ الشرائح وتخزينها.

سيتبقي الأجزاء اللاصقة بالبذرة، يمكنكِ باستخدام ملعقة إزالتها، ووضعها في كيس أيضاً للاستفادة منها، كعصير أو كقطع مخزنة بالفريزر والثلاجة.

اختيار ثمرة المانجو المناسبة للتخزين:-

تكون المانجو الصلبة لها رائحة، ويكون ملمسها قوي، بينما المانجو اللينة تكون ناضجة، ولها رائحة أقوى من الصلبة بشكل كبير.

فتأكدي أولاً من نضوج الثمرة قبل شرائها، فيكون لونها برتقالي، أحمر، أو وردي أو أصفر حسب نوعها بالطبع، وخزني الناضجة.

تجنبي الثمرة التي بها بقع سوداء، أو بها رائحة عفن، أو تكون لينة بشكل زائد عن الحد الطبيعي، بحيث تدوم طويلاً.

قومي بغسل القشرة بشكل جيد قبل استعمالها، لأن البكتيريا قد تنتقل إلى السكين، ومنها إلى المانجو من الداخل، لذلك انتبهي.

نصائح أثناء التخزين:-

عند تقطيع المانجو إلى شرائح أو قطع صغيرة، تجنبي وضعها بشكل مكدس فوق بعضها في الكيس، بل ضعيها بجانب بعضها.

فرغي الأكياس البلاستيكية جيداً من الهواء الزائد قدر الإمكان، حتى تحافظين على بقائها في الفريزر لفترة طويلة دون حدوث تلف.

أدخلي الأكياس البلاستيكية بداخل الفريزر بشكل مسطح، وننصحكِ باستعمالها بعد مرور 6 أشهر فقط، وليس أكثر من ذلك للتمتع بطعمها.

عند إخراجها من الفريزر، قومي بوضعها في الثلاجة حتى يذوب الثلج من عليها، ثم قومي بتناولها أو عملها عصير منعش.

إذا لاحظتِ ظهور بقع سوداء على ثمار المانجو المجمدة، فذلك يدل على حدوث حرق لها نتيجة التجميد، ولكنها تكون صالحة.